CVMBS学生被提名为美国农业部四名著名奖学金获得者
玛格丽特·普雷的故事，CVMBS通信公司
Colette Nickodem是德克萨斯农工大学兽医与生物医学科学学院(CVMBS)生物医学科学专业的二年级博士生，是美国农业部(USDA)食品安全与检验局(FSIS)橡树岭科学与教育研究所(ORISE)研究生食品安全奖学金的获得者。
该奖学金由美国农业部负责食品安全的副部长设立，为期一年，为Nickodem的食品安全研究提供支持，同时也为她的研究项目提供指导。
她是全国四个获得这个机会的研究生之一。
Nickodem的获奖项目旨在利用天然存在的噬菌体，即感染细菌的病毒，在肉牛饲养场中降低抗生素抗性水平。沙门氏菌．
牛收购沙门氏菌从它们的环境中，这些物质会积聚在它们的淋巴结中，然后可以被纳入碎牛肉制品中。这引起了人们对食品安全的担忧，因为人类可能会因食用受污染的牛肉而生病。
“大多数人类沙门氏菌病病例是由食源性疾病或受污染的食品引起的，”Nickodem说。“确保每个人都知道这是会发生的事情，食物会受到污染，这非常重要。”
尼克登姆的研究是她教育背景的完美体现;她拥有威斯康星大学麦迪逊分校的营养科学学士学位和德克萨斯农工大学的流行病学公共卫生硕士学位，能够运用强大的分析能力和她对食品系统的知识，以“同一个健康”的方法来处理食品安全相关的研究。
她说:“这是一个完整的循环，因为通过营养科学学位，我必须上很多食品安全课程，这些课程与所有通过动物产品传播的食源性病原体有关。”“因为我有公共卫生背景，所以我想把我所做的事情与人类健康方面的事情联系起来。”
FSIS ORISE奖学金的独特之处在于，它使接受者接触到公共政策，将硬科学发现转化为食品生产行业的现实指导方针。尼克登姆说，她渴望了解如何制定政策和流程来发挥作用。
“我想很多时候，你做了研究，把它发表在出版物上，通常就是这样，”她说。“有一件事我不太清楚，那就是能否把这些发现提升到一个更高的水平，并在食品安全与检验局这样的地方做出重大的干预性改变。我的目标是能够更好地理解这个过程，因为这可能是我将来想做的事情。”
对Nickodem来说，该项目提供的导师机会是另一个吸引她的地方，她将与美国农业部在她感兴趣的领域拥有专业知识的科学家合作。除了为她的项目提供指导外，该委员会还将为她的工作如何应用于食品安全的大局提供见解，并为美国农业部的内部工作提供一扇窗口。
她说:“我认为能够在FSIS项目中与美国农业部的人合作是非常有趣的。”“由于他们将为我介绍专门从事我的研究的科学专家，他们将能够为我的项目提供有价值的信息。这将帮助我在深入研究的方法上进行头脑风暴，并思考一些我以前没有想过的问题。”
然而，尼克登在德州农工大学并不是没有导师。
当你加入生物医学博士项目在流行病学、感染学和免疫学方面，她原本打算在选择之前在多个实验室轮换。然而，对流行病学的共同兴趣使Nickodem和Keri Norman博士他是CVMBS的助理教授。
“当我和她面试的时候，我们就一拍即合，”她说。“面试结束后，我给她发邮件说，‘如果我能在您的实验室工作，而不是在实验室轮岗，可以吗?’她完全赞成。”
诺曼已经从国家养牛人牛肉协会获得了一笔拨款，尼克登开始通过该协会开展工作沙门氏菌和肉牛饲养场制定针对有害病原体的干预策略。
诺曼是第一个鼓励尼克登申请FSIS ORISE奖学金的人，他认为她的研究兴趣与该项目的目标很一致。
诺曼说:“FSIS ORISE奖学金对科莱特来说是一个巨大的机会，我渴望她能与她的实验室伙伴和同事分享她在公共政策和FSIS科学家的其他职责方面学到的信息。”
尼克登姆说，她最初并没有意识到这个奖学金是多么有声望，但她很感激她的导师在CVMBS提供的机会和支持。
她说:“不管是什么职位，我都必须付出同样的努力，这就是我计划要做的。”
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联系信息:Jennifer Gauntt，德州农工大学兽医与生物医学学院CVMBS通信主任;jgauntt@cvm.tamu.edu；979-862-4216
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